郫縣豆瓣醬傳承有哪些意義呢?下面我們簡(jiǎn)單的了解一下：

　　郫縣豆瓣自從出世的那一天起，就與蜀中人民和全部喜好川菜的人結(jié)下了不解之緣。從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)，郫縣豆瓣含有精彩的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素c和辣椒堿，長(zhǎng)期食用可增進(jìn)食欲，促成人體血液循環(huán)，而且起到驅(qū)濕卻寒的作用。作為一種技藝和文化，郫縣豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的靈魂中。

　　另一方面，郫縣豆瓣除去影響到本土的餐飲習(xí)慣和飲食文化，也對(duì)全國(guó)其余一些菜系發(fā)揚(yáng)了肯定作用。郫縣豆瓣的外銷始于民國(guó)初年，從水路和陸路出川的郫縣豆瓣不妨東經(jīng)成渝而入湘、鄂，南轉(zhuǎn)宜賓而行銷云、貴，西由雅安而遠(yuǎn)銷康藏，北經(jīng)廣元而至陜、甘。當(dāng)今，更是不遠(yuǎn)萬(wàn)里跨越重洋遠(yuǎn)銷至海外。

　　郫縣豆瓣是川菜的重點(diǎn)調(diào)料之一。由四川郫縣人陳守信初創(chuàng)于清朝康熙年間。產(chǎn)于郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。因其在川菜中的重要性，有“川菜之魂”的稱呼。

　　作為川菜必不可少的輔料，郫縣豆瓣對(duì)一方的文化和一方的餐飲民俗均發(fā)生了深遠(yuǎn)的影響。

　　上述即是郫縣豆瓣醬傳承的意義，歡迎大家前來(lái)咨詢。