豆瓣帶魚

【食材介紹】：豆瓣醬10克豬肉末150克帶魚1條（切塊）醬油5克白糖2克大蒜4瓣蔥1根姜1塊。

食材處理：大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，香菜切小段備用。帶魚切塊后，在表面劃幾刀，這樣比較好入味。

起平底鍋熱油，放入帶魚（放入帶魚前，最好把帶魚表面的水吸干）

中小火慢慢煎至兩面都成金黃色。撈起瀝干油備用。

起干凈熱油鍋炒香蔥，姜，蒜。

加入肉末，炒至8成熟。

加入豆瓣醬，翻炒均勻。

加入生抽，開水大火煮開。

加入煎好的帶魚，大火燜煮收汁。

最后上碟擺盤，就完成啦！

成都鑫鴻望食品有限公司成立于2005年，是在四川大學(xué)、四川省食品發(fā)酵研究院、西華大學(xué)、公信認(rèn)證公司的協(xié)助下進(jìn)行選址修建而成。主要生產(chǎn)火鍋底料定制和銷售郫縣豆瓣、串串料、中餐調(diào)料、川菜調(diào)料、豆豉、甜面醬、手工傳統(tǒng)窩油、泡姜泡辣椒等原材料。公司總投資1.2億余元，占地面積80余畝，綠化面積約30%。 加水即煮的牛油、清油、菌湯、番茄火鍋底料、多種味型調(diào)味品、古望坊郫縣豆瓣創(chuàng)新產(chǎn)品——易中餐系列川菜調(diào)味料。