豆豉是一種食品調(diào)味料，是以后黃豆或者黑豆為主要原料經(jīng)過(guò)加工與發(fā)酵以后得到的一種食材，它的種類(lèi)有很多，最常見(jiàn)的有黑豆豉和黃豆豉，按口感還可以分為咸豆豉和淡豆豉兩種。那么你知道豆豉有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面我們簡(jiǎn)單了解一下：

　　1、豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　豆豉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，它含有大量的蛋折質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，另外還有多種人體必須的氨基酸與礦物質(zhì)，人們食用以后可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，可以促進(jìn)身體代謝，提高身體機(jī)能。

　　2、豆豉能預(yù)防冠心病

　　豆豉是一種能預(yù)防冠心病的特色食材，它含有一些微量元素鈷，這種物質(zhì)可以促進(jìn)血液循環(huán)，也能預(yù)防人類(lèi)的動(dòng)脈硬化，平時(shí)適量食用，可以提搞心臟功效，減少冠心病的發(fā)生。

　　3、豆豉還能治病

　　豆豉不但能當(dāng)調(diào)味品供人類(lèi)食用，它還是一種功效出色中藥材，豆豉入藥以后性質(zhì)平和味甘略苦，具有發(fā)汗解表和清熱解透疹等多種功效，平時(shí)可以用于人類(lèi)感冒與頭痛以及胸悶和嘔吐還有傷寒與食物中毒等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

　　上述就是豆豉的實(shí)用價(jià)值，希望對(duì)你有所幫助。