差異如下：

　　外觀差異：孜然顆粒比痰大得多，形狀略微彎曲;孜然色為綠色，深色為深色和黃色。

　　味道差異：孜然：香氣撲鼻，略帶甜味;孜然：略帶辛辣，是咖喱的主要香料之一。

　　產(chǎn)地差異：孜然：原產(chǎn)于歐洲，主要產(chǎn)于山西，內(nèi)蒙古和遼寧，種植在全國各地;孜然：孜然原產(chǎn)于埃及的地中海沿岸。它只生產(chǎn)在新疆和紅薯河西走廊。

　　成分：孜然含有活性成分，如茴香腦，茴香醛和茴香酮。它具有許多功能，如改善食欲和幫助消化;揮發(fā)油中的活性成分是巖石培養(yǎng)。

　　用法差異：孜然：用于燉羊肉，制作羊肉湯;孜然：熾熱的高溫或油滲透的孜然會散發(fā)出奇怪的味道，所以它常用于大蔥或燒烤。