今天川菜調(diào)料小編為了解到辣椒的功效與作用， 一起來了解吧。

　　辣椒，是深受人們喜愛的一種蔬菜。在我國(guó)四川、湖南、貴州等地流行著這樣一句話：“辣椒好，一餐無它不得飽”，充分證實(shí)了這一點(diǎn)。辣椒具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它的維生素C含量高居各種蔬菜之首，每百克中含維生素C可高達(dá)185毫克。另外它還含有豐富的維生素B1、B2和胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體各種營(yíng)養(yǎng)所需。

　　辣椒性味辛熱，強(qiáng)烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。辣椒所含的辣椒素能夠使心跳加快，皮膚血管擴(kuò)張，從而使人具有抗寒作用。辣椒中還含有較多的鈷，鈷是人體合成維生素B12必不可少的原料，具有促進(jìn)造血的作用，并能降低血壓，活躍新陳代謝，抑制惡性腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

　　辣椒對(duì)胃、口腔粘膜有刺激作用，過量食用易引起腸胃疾病?；加邢到y(tǒng)及肺結(jié)核、咽炎、扁桃體炎等癥的患者，均不宜多食。專業(yè)演員、教師也不宜多食用辣椒。

　　【應(yīng)用實(shí)例】

　　1.凍瘡：辣椒煎水溫洗;或用辣椒放麻油中煎成辣油外搽;也可用辣椒皮外貼凍瘡處。

　　2.瘧疾：辣椒子30粒。每日晨起空腹時(shí)服下，連服4天。未成年者減半。

　　3.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：紅辣椒10個(gè)，蘿卜1個(gè)。同搗爛，敷于患處。每天1～2次。敷后暫有疼痛感。連敷數(shù)天。

　　4.功能性子宮出血：辣椒根15克(鮮品30克)，雞腳2～4只，水煎分2次服。

　　5.斑禿：尖小辣椒切細(xì)，用燒酒浸泡10日，過濾去渣，以棉球蘸酒涂擦患處，頻搽。

　　6.腰腿痛：取辣椒末、凡士林，加適量黃酒調(diào)成糊狀，攤在油紙上貼患處，并用膠布固定。

　　7.胃痛：生姜3片，辣椒1個(gè)，加紅糖、水煎服。

　　通過以上川菜調(diào)料小編的了解，希望能對(duì)您有所幫助。