今天小編為您了解到如何選擇優(yōu)質(zhì)郫縣豆瓣制作美味佳肴?一起來了解吧。

　　優(yōu)質(zhì)的郫縣豆瓣有幾大特征：

　　1. 豆瓣成分簡單，主要有紅辣椒，胡豆瓣，面粉，鹽，紅油豆瓣會(huì)有植物油。無添加劑和防腐劑。

　　2. 豆瓣顏色呈油潤的深褐紅色，是發(fā)酵后的天然顏色，無任何色素。胡豆瓣相對(duì)完整，顏色為深褐色。如果是紅油豆瓣，豆瓣里面的紅油會(huì)呈現(xiàn)鮮亮的紅色。

　　3. 豆瓣香氣撲鼻，回味香醇持久，炒菜時(shí)不巴鍋(不粘鍋)。

　　4. 如果不會(huì)自制，就一定要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆瓣。

　　如何保存郫縣豆瓣?

　　1. 自制的郫縣豆瓣用瓦壇或陶壇盛裝，注入菜籽油淹過豆瓣，放置于陰涼、通風(fēng)的地方避光保存?？刹欢ㄆ谶M(jìn)行攪拌。

　　2. 購買的袋裝豆瓣，可以擠入玻璃罐中進(jìn)行密封保存，可以防止氧化變質(zhì)。

　　通過以上郫縣豆瓣小編的了解，希望對(duì)您有所幫助。