烤魚一直都是美食的代表之一，隨處可見烤魚店，但總是香辣、泡椒、豆鼓味三種味型，難免會覺得吃膩。這時候需要玩點新花樣了，下面給大家介紹幾款新型口味型~

蒜香味型

口味：咸鮮微辣，蒜香味濃。

溫馨提示：在烤之前，用蒜汁腌漬，使得魚的蒜香味入到骨子里，再用蒜子補味，使味道更具魅力。

番茄味型

口味：酸鮮微辣，味道鮮美。

溫馨提示：烤魚與番茄搭配可以說是新味型上的突破，尤其在炎熱的復季，給人食欲上的沖動，這種品味來自番茄本身的色澤與口味。建議去掉陳醋，再加入現(xiàn)榨的番茄汁，效果更理想。

麻辣味型

口味：麻辣鮮香，回味無窮。

溫馨提示：烤魚一般烤至八成熟，在炒底料時一定要炒香，在上桌前先將盛魚鍋燒開，使熟與香達到最佳狀態(tài)，讓魚本身的香味散發(fā)出來，麻與辣以鮮香奪人，以味覺與視覺吸引顧客。

香辣味型

口味：咸鮮香辣，味道可口。

溫馨提示：干辣椒節(jié)和干花椒需用少許色拉油縣炒香，等到澆上炒好的香辣味料后，再把炒好的干辣椒節(jié)、花椒和點綴料一起撒上去。

 還有各種的泡椒型，變態(tài)型、魚香型、孜然型~這些烤魚醬料都是加料即烤，無需放任何調(diào)料。

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