不知道經(jīng)常做飯的朋友是不是對調(diào)料的品牌都很注重。最近就有很多朋友問，你做的菜為什么這么好吃？用的都是哪些牌子的調(diào)料啊？為什么我做出來的菜味道不太好吃。

 細(xì)想一下，確實(shí)這樣，就算同樣的食材，同樣的火候做出來的菜味道也可能千差萬別，其實(shí)我們做菜的秘訣就是一直選擇使用鑫鴻望自己生產(chǎn)的郫縣豆瓣做菜。對于川菜來說，最離不開的一種調(diào)料就是郫縣豆瓣。

郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區(qū)的特產(chǎn)，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有“川菜之魂”的稱號。而鑫鴻望郫縣豆瓣其用料考究，精選上等鮮紅辣椒、上等蠶豆、優(yōu)質(zhì)面粉、精制食用鹽為原料，通過長期翻、曬、露等傳統(tǒng)工藝天然精釀發(fā)酵而成。具有瓣子酥脆化渣，醬脂香濃郁，紅褐油潤有光澤，辣而不燥，粘稠適度，回味醇厚悠長的特點(diǎn)。

如何挑選郫縣豆瓣

 一般在家里比較常用的是紅油豆瓣，紅油豆瓣的發(fā)酵期較短，油脂豐富。用它炒出來的菜，通常色澤紅亮誘人，看起來非常有食欲。

一般好的紅油豆瓣要挑選紅油鮮亮、色澤棕紅、氣味醇厚的。一些劣質(zhì)的、假冒的郫縣豆瓣顏色暗沉，雜質(zhì)很多，氣味也不會這么醇厚，經(jīng)常做飯的朋友應(yīng)該很容易辨別出來，但是不那么了解的朋友以后買的時候要注意哦！

買郫縣豆瓣不能光看包裝，有的黑作坊在制作郫縣豆瓣時能省就省，但在產(chǎn)品包裝上卻出手大方。有的仿造知名品牌，有的還準(zhǔn)備了精美的禮盒，假裝自己是高檔產(chǎn)品。再劣質(zhì)的郫縣豆瓣經(jīng)過這一番包裝，看起來也有模有樣了，身價(jià)一下子就飆了上去。

買郫縣豆瓣要仔細(xì)查看產(chǎn)品說明：有很多朋友都覺得，郫縣豆瓣是發(fā)酵食品，不用看生產(chǎn)時間、保質(zhì)日期。買回來只要沒開封，想放多長時間就放多長時間。其實(shí)不然，任何食品在存儲、運(yùn)輸?shù)倪^程中都有可能被污染，所以買郫縣豆瓣的時候也要注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

郫縣豆瓣好吃又營養(yǎng)，鑫鴻望郫縣豆瓣經(jīng)古法釀造，結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)設(shè)備生產(chǎn)，辣椒塊和蠶豆粒均勻可見，是郫縣豆瓣集團(tuán)眾多產(chǎn)品中的主打產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛；我們生產(chǎn)的郫縣豆瓣被贊為“采天地之靈氣，吸日月之精華”。因此鑫鴻望郫縣豆瓣色澤紅亮、醬酯濃郁、味道鮮辣。