調(diào)料讓人發(fā)胖的原因有兩個(gè)：一是調(diào)料本身熱量含量高，二是由開胃功效，讓人一吃就胃口大開，不經(jīng)意間就多吃了兩碗飯。

川菜調(diào)料——鹽0卡/100克

鹽是所有調(diào)料中很神奇的一個(gè)在，鹽是沒有熱量的，即使是一噸鹽，它的熱量也是0卡，因?yàn)辂}是無機(jī)物，不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以自然不會(huì)放出熱量。

但攝入過多的鹽，會(huì)刺激身體的胰島素的分泌，導(dǎo)致身體不斷儲(chǔ)存糖分，進(jìn)而堆積成脂肪藏在身體各個(gè)部位。如果因?yàn)榫徑恹}吃的過多引起的口渴而大量喝水，就會(huì)造成浮腫、虛胖，立竿見影。

川菜調(diào)料——醬油 生抽 50卡/ 100克   老抽100卡/100克

每人每天吃鹽不要超過6克，如果湯里有同樣咸味的醬油是鹽的非常好的替代品，炒菜的時(shí)候放一點(diǎn)，調(diào)味還可以著色，湯味道淡了也可以放一點(diǎn)......每100毫升生抽醬油，熱量約50大卡，老抽的熱量是生抽的一倍，而且醬油所含的鹽量也算在每天攝入的6克之中，所以倒醬油的時(shí)候千萬不要手抖啊！

川菜調(diào)料——辣椒醬870卡/100克

辣椒醬簡直就是下飯神器?。⌒晾遍_胃，一口就可以讓人吃一大碗飯，根本停不下來。以最受歡迎的老干媽為例，每100克的熱量就有870大卡，而脂肪每100克900大卡，所以說，尤其是辣味的脂肪，且吃且謹(jǐn)慎。

川菜調(diào)料——沙拉醬725卡/100克

蔬菜沙拉一般是減肥人士的首選，清淡無味的蔬菜拌上沙拉醬，真的可以控制熱量攝入又能吃的很愉快嗎？沙拉醬是由色拉油和乳化劑制成的，簡單來說就是可以吃的脂肪，每100克沙拉醬基本由80克脂肪與725大卡熱量組成，吃沙拉減肥？那是不可能的。

川菜調(diào)料——芝麻醬625卡/100克

“入口綿，嚼后香，吃后想”說的就是芝麻醬，拌面吃、蘸火鍋、調(diào)涼菜……富含亞油酸、維生素E、鈣的芝麻醬幾乎會(huì)出現(xiàn)在所有的烹飪方式里。1勺芝麻醬大概20克，約125大卡熱量，慢跑500米可以抵消，但是有幾樣菜是一勺芝麻醬就夠用的呢？

川菜調(diào)料——芥末醬490卡/100克

芥末醬，味道辛辣無比，所以開胃能力更加強(qiáng)大，拌上芥末醬，吃著吃著你就會(huì)發(fā)現(xiàn)好像吃出了平時(shí)的兩倍多。芥末醬本身熱量就不低，每10克大概有490大卡熱量，吃一頓起碼要慢跑60分鐘才足夠?qū)崃肯拇M。